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function MM_swapImage() { //v3.0
  var i,j=0,x,a=MM_swapImage.arguments; document.MM_sr=new Array; for(i=0;i<(a.length-2);i+=3)
   if ((x=MM_findObj(a[i]))!=null){document.MM_sr[j++]=x; if(!x.oSrc) x.oSrc=x.src; x.src=a[i+2];}
}
//-->
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	background-image: url();
	background-color: #960405;
	margin-left: 0px;
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function MM_nbGroup(event, grpName) { //v6.0
  var i,img,nbArr,args=MM_nbGroup.arguments;
  if (event == "init" && args.length > 2) {
    if ((img = MM_findObj(args[2])) != null && !img.MM_init) {
      img.MM_init = true; img.MM_up = args[3]; img.MM_dn = img.src;
      if ((nbArr = document[grpName]) == null) nbArr = document[grpName] = new Array();
      nbArr[nbArr.length] = img;
      for (i=4; i < args.length-1; i+=2) if ((img = MM_findObj(args[i])) != null) {
        if (!img.MM_up) img.MM_up = img.src;
        img.src = img.MM_dn = args[i+1];
        nbArr[nbArr.length] = img;
    } }
  } else if (event == "over") {
    document.MM_nbOver = nbArr = new Array();
    for (i=1; i < args.length-1; i+=3) if ((img = MM_findObj(args[i])) != null) {
      if (!img.MM_up) img.MM_up = img.src;
      img.src = (img.MM_dn && args[i+2]) ? args[i+2] : ((args[i+1])? args[i+1] : img.MM_up);
      nbArr[nbArr.length] = img;
    }
  } else if (event == "out" ) {
    for (i=0; i < document.MM_nbOver.length; i++) {
      img = document.MM_nbOver[i]; img.src = (img.MM_dn) ? img.MM_dn : img.MM_up; }
  } else if (event == "down") {
    nbArr = document[grpName];
    if (nbArr)
      for (i=0; i < nbArr.length; i++) { img=nbArr[i]; img.src = img.MM_up; img.MM_dn = 0; }
    document[grpName] = nbArr = new Array();
    for (i=2; i < args.length-1; i+=2) if ((img = MM_findObj(args[i])) != null) {
      if (!img.MM_up) img.MM_up = img.src;
      img.src = img.MM_dn = (args[i+1])? args[i+1] : img.MM_up;
      nbArr[nbArr.length] = img;
  } }
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//-->
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<head>
<title>Restaurant Clairefontaine - Luxembourg - RESTO.LU</title>
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function MM_findObj(n, d) { //v4.01
  var p,i,x;  if(!d) d=document; if((p=n.indexOf("?"))>0&&parent.frames.length) {
    d=parent.frames[n.substring(p+1)].document; n=n.substring(0,p);}
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function MM_preloadImages() { //v3.0
  var d=document; if(d.images){ if(!d.MM_p) d.MM_p=new Array();
    var i,j=d.MM_p.length,a=MM_preloadImages.arguments; for(i=0; i<a.length; i++)
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//-->
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<body onLoad="MM_preloadImages('images/nav_mail_f3.jpg','images/nav_mail_f2.jpg','images/nav_carte_f3.jpg','images/nav_carte_f2.jpg','images/nav_resa_fr_f3.jpg','images/nav_resa_fr_f2.jpg');MM_preloadImages('images/nav_resa_ukfr_f3.jpg','images/nav_resa_ukfr_f2.jpg','images/nav_menu_f3.gif','images/nav_menu_f2.gif','images/nav_carte_f3.gif','images/nav_carte_f2.gif','images/btn_accueil_fr_f3.jpg','images/btn_accueil_fr_f2.jpg','images/btn_info_fr_f3.jpg','images/btn_info_fr_f2.jpg','images/btn_photos_fr_f3.jpg','images/btn_photos_fr_f2.jpg','images/btn_carte_fr_f3.jpg','images/btn_carte_fr_f2.jpg','images/btn_plan_fr_f3.jpg','images/btn_plan_fr_f2.jpg','images/btn_resa_fr_f3.jpg','images/btn_resa_fr_f2.jpg');MM_preloadImages('images/fr_index_f3.jpg','images/fr_index_f2.jpg','images/fr_info_f3.jpg','images/fr_info_f2.jpg','images/fr_photos_f3.jpg','images/fr_photos_f2.jpg','images/fr_map_f3.jpg','images/fr_map_f2.jpg','images/fr_resa_f3.jpg','images/fr_resa_f2.jpg','images/fr_carte_f3.jpg','images/fr_carte_f2.jpg')">
<table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">
  <tr>
    <td width="50%">&nbsp;</td>
    <td width="882" valign="top"><table width="882" border="0" align="center" cellpadding="0" cellspacing="0">
      <tr valign="top">
        <td><img name="logo01" src="images/logo01.jpg" width="316" height="292" border="0" id="logo01" alt="" /></td>
        <td><img src="images/top.jpg" alt="" name="top" width="566" height="292" border="0" usemap="#topMap" id="top" /></td>
      </tr>

    </table></td>
    <td width="50%">&nbsp;</td>
  </tr>
  <tr>
    <td width="50%" align="right" background="images/bg_navi_gauche.gif"><img src="images/bg_navi_gauche.gif" width="3" height="31"></td>
    <td width="882" valign="top"><table width="882" border="0" align="center" cellpadding="0" cellspacing="0">

      <tr valign="top">
        <td width="316" align="left"><img name="restaurant" src="images/restaurant.jpg" width="316" height="31" border="0" id="restaurant" alt="" /></td>
<td><a href="index.cfm" target="_top" onClick="MM_nbGroup('down','navbar1','fr_index','images/fr_index_f3.jpg',1);" onMouseOver="MM_nbGroup('over','fr_index','images/fr_index_f2.jpg','images/fr_index_f3.jpg',1);" onMouseOut="MM_nbGroup('out');"></a><a href="info.cfm" target="_top" onClick="MM_nbGroup('down','navbar1','fr_info','images/fr_info_f3.jpg',1);" onMouseOver="MM_nbGroup('over','fr_info','images/fr_info_f2.jpg','images/fr_info_f3.jpg',1);" onMouseOut="MM_nbGroup('out');"><img name="fr_info" src="images/fr_info.jpg" height="31" border="0" id="fr_info" alt="" /></a><a href="photos.cfm" target="_top" onClick="MM_nbGroup('down','navbar1','fr_photos','images/fr_photos_f3.jpg',1);" onMouseOver="MM_nbGroup('over','fr_photos','images/fr_photos_f2.jpg','images/fr_photos_f3.jpg',1);" onMouseOut="MM_nbGroup('out');"><img name="fr_photos" src="images/fr_photos.jpg" height="31" border="0" id="fr_photos" alt="" /></a><a href="map.cfm" target="_top" onClick="MM_nbGroup('down','navbar1','fr_map','images/fr_map_f3.jpg',1);" onMouseOver="MM_nbGroup('over','fr_map','images/fr_map_f2.jpg','images/fr_map_f3.jpg',1);" onMouseOut="MM_nbGroup('out');"><img name="fr_map" src="images/fr_map.jpg" height="31" border="0" id="fr_map" alt="" /></a><a href="reservation.cfm" target="_top" onClick="MM_nbGroup('down','navbar1','fr_resa','images/fr_resa_f3.jpg',1);" onMouseOver="MM_nbGroup('over','fr_resa','images/fr_resa_f2.jpg','images/fr_resa_f3.jpg',1);" onMouseOut="MM_nbGroup('out');"><img name="fr_resa" src="images/fr_resa.jpg" height="31" border="0" id="fr_resa" alt="" /></a><a href="carte.cfm" target="_top" onClick="MM_nbGroup('down','navbar1','fr_carte','images/fr_carte_f3.jpg',1);" onMouseOver="MM_nbGroup('over','fr_carte','images/fr_carte_f2.jpg','images/fr_carte_f3.jpg',1);" onMouseOut="MM_nbGroup('out');"><img name="fr_carte" src="images/fr_carte_f3.jpg" height="31" border="0" id="fr_carte" alt="" /></a><a href="http://www.lannexe.lu" target="_blank" onClick="MM_nbGroup('down','navbar1','fr_annexe','images/fr_annexe_f3.jpg',1);" onMouseOver="MM_nbGroup('over','fr_annexe','images/fr_annexe_f2.jpg','images/fr_annexe_f3.jpg',1);" onMouseOut="MM_nbGroup('out');"><img name="{text}" src="images/fr_annexe.jpg" height="31" border="0" id="{text}" alt="" /></a><img name="navi" src="images/navi.gif" height="31" border="0" id="navi" alt="" /></td>
      </tr>

    </table></td>
    <td width="50%" background="images/bg_navi_droite.gif">&nbsp;</td>
  </tr>
  <tr>
    <td width="50%">&nbsp;</td>
    <td width="882" valign="top"><table width="882" border="0" align="center" cellpadding="0" cellspacing="0">

      <tr valign="top">
        <td bgcolor="#960405"><img name="logo2" src="images/logo2.jpg" width="316" height="154" border="0" id="logo2" alt="" /></td>
        <td background="images/bg_mainok.jpg"><table width="537" height="500" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0">
            <tr>
              <td valign="top"><table width="566" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">
                  <tr>
                    <td valign="top" background="images/tab_left.jpg"><img src="images/tab_left.jpg" width="8" height="65"></td>
                    <td width="521" valign="top"><table width="521" border="0" cellspacing="20" cellpadding="0">
                        <tr>
                          <td>




<div class="txt">
	
	<br>
	<p style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><strong><span style="text-decoration: underline;">D&eacute;jeuner du March&eacute; &hellip;</span></strong></span></p>
<h5 style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;">En 4 services (amuse-bouche, entr&eacute;e, plat et dessert)</span></h5>
<p style="text-align: center;">&nbsp;Menu seul &agrave; 53&euro; <strong>Ou</strong> 67&euro; avec 2 verres de vins, &frac12; eau et1 caf&eacute; ou 1 infusion compris par personne.</p>
<p style="text-align: center;">Ce menu vous sera propos&eacute; par notre ma&icirc;tre d&rsquo;h&ocirc;tel &agrave; votre demande.</p>
<p style="text-align: center;">&nbsp;<span style="text-decoration: underline;">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; </span></p>
<p>&nbsp;</p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><strong><span style="text-decoration: underline;">Menu Gourmand &hellip;</span></strong></span></p>
<p style="text-align: center;">Nous vous proposons ce menu au Prix de 125&euro;&nbsp;:</p>
<p style="text-align: center;">Avec 3 verres de vin, &frac12; eau, 1 caf&eacute; ou 1 infusion compris par personne</p>
<p style="text-align: center;">&nbsp;</p>
<p style="text-align: center;">* Amuses bouche</p>
<p style="text-align: center;"><span style="text-decoration: underline;">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; </span></p>
<p style="text-align: center;"><em>&nbsp;* </em>Le millefeuille de bar au citron confit, une gel&eacute;e de coquillages &agrave; la chlorophylle de persil plat, une pana cotta acidul&eacute;e et caviar d&rsquo;Aquitaine</p>
<p style="text-align: center;"><em>Riesling 2010 &laquo;&nbsp;Wintrange Felsberg&nbsp;&raquo; Domaine Henri Ruppert&nbsp;</em></p>
<p style="text-align: center;"><em><span style="text-decoration: underline;">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; </span><br /></em></p>
<p style="text-align: center;">* Un sandwich de Saint Jacques de Normandie po&ecirc;l&eacute;es sur une fondue de poireaux et jambon cuit<strong> </strong>Ib&eacute;rico, un jus de r&ocirc;ti truff&eacute;</p>
<p style="text-align: center;"><em>Saint-Aubin 2009 1<sup>er</sup> Cru &laquo;&nbsp;En Remilly&nbsp;&raquo; Bernard Moreau </em></p>
<p style="text-align: center;"><em><span style="text-decoration: underline;">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; </span><br /></em></p>
<p style="text-align: center;">* Le filet de canette de Barbarie po&ecirc;l&eacute;, tubes de pommes de terre confites et asperges, une compot&eacute;e des cuisses et jus aux tomates et pommes granny Smith</p>
<p style="text-align: center;"><em>Mas des Armes &laquo;&nbsp;Perspectives&nbsp;&raquo; 2008 Regis Puccini&nbsp; </em></p>
<p style="text-align: center;"><em><span style="text-decoration: underline;">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; </span><br /></em></p>
<p style="text-align: center;">* Un entremet au chocolat grand cru &laquo;&nbsp;Los Ancones&nbsp;&raquo; et ses macarons caf&eacute;, cr&egrave;me mascarpone tr&egrave;s l&eacute;g&egrave;re</p>
<p style="text-align: center;"><span style="text-decoration: underline;">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; </span></p>
<p style="text-align: center;"><em>* </em>Gourmandises</p>
<p style="text-align: left;">Menu seul&nbsp;: 85&euro;</p>
<table cellspacing="0" cellpadding="0" align="left">
<tbody>
<tr>
<td>&nbsp;</td>
<td>&nbsp;</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;"><span style="text-decoration: underline;">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; </span><br /></span></p>
<p style="text-align: center;"><strong><br /></strong></p>
<p><strong><span style="text-decoration: underline;">Les Entr&eacute;es &hellip;</span></strong></p>
<p><strong>Le carpaccio et le tartare de Saint Jacques Normandes</strong> mari&eacute;s au c&eacute;leri et &agrave; la truffe M&eacute;lanosporum, une vinaigrette d&rsquo;&eacute;chalotes confites plusieurs heures&nbsp; 41&euro;</p>
<p><strong>L</strong><strong>es jambonnettes de grenouilles</strong> saut&eacute;es &agrave; l&rsquo;ail et au persil, une tarte en bande d&rsquo;&eacute;crevisses et de sot l&rsquo;y laisse de volaille fermi&egrave;re au jus&nbsp; 36&euro;</p>
<p><strong>Le foie gras de canard</strong><strong> de chez M. Alain Fran&ccedil;ois</strong> en tube, une &eacute;miett&eacute;e de King crabe et un chutney&nbsp; ananas au piment piquillos&nbsp;&nbsp; 33&euro;</p>
<p><strong>L</strong><strong>es langoustines </strong>croustillantes sur une &eacute;cras&eacute;e de chou-fleur au caill&eacute; de brebis, une cr&egrave;me aigrelette et salade d&rsquo;herbes&nbsp;&nbsp; 38&euro;</p>
<p><strong>Le risotto &laquo;&nbsp;&agrave; ma fa&ccedil;on&nbsp;&raquo; parfum&eacute; &agrave; la truffe</strong> et au jaune d&rsquo;&oelig;uf cuit &agrave; basse temp&eacute;rature&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 45&euro;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong><span style="text-decoration: underline;">Les Poissons de mer, Crustac&eacute;s ...</span></strong></p>
<p><strong>La lotte Fran&ccedil;aise de petit bateau</strong> cuit &agrave; basse temp&eacute;rature puis repris au beurre noisette toute une d&eacute;clinaison autour de la carotte bio, sauce &agrave; la verveine&nbsp;&nbsp; 30&euro;</p>
<p><strong>L</strong><strong>e homard breton r&ocirc;ti </strong>pos&eacute; sur une pur&eacute;e de c&eacute;leri rave, saucisses de volaille &agrave; l&rsquo;&eacute;chalote confite et raviole d&rsquo;&oelig;uf de ferme, le tout fum&eacute; devant vous&nbsp;&nbsp; 46&euro;</p>
<p><strong>L</strong><strong>e plein c&oelig;ur de sandre r&ocirc;ti au beurre &frac12; sel </strong>pos&eacute; sur une Chartreuse de blette &agrave; la mascarpone, un miroir de vin rouge de c&eacute;page Syrah&nbsp; 32&euro;</p>
<p><strong>Le filet de Saint Pierre en cro&ucirc;te de pain de mie, </strong>des pommes de terre de Noirmoutier farcies de gambas puis lard&eacute;es, une compression d&rsquo;ar&ecirc;tes en sauce&nbsp;&nbsp; 38&euro;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong><span style="text-decoration: underline;">Les Viandes, Volailles et Abats ...</span></strong></p>
<p><strong>La poularde de Bresse contis&eacute;e &agrave; la truffe</strong> et cuite en vessie, une farce au foie gras et pur&eacute;e cr&eacute;meuse aux diamants noirs, sauce Albufera &nbsp;&nbsp;&nbsp; (pour 2-4 pers)&nbsp;&nbsp;&nbsp; 155&euro;</p>
<p><strong>Le meilleur du ris de veau &laquo;&nbsp;Peter&rsquo;s Farm&nbsp;&raquo; </strong>clout&eacute; &agrave; la truffe M&eacute;lanosporum pos&eacute; sur un cannelloni maison aux &eacute;pinards et champignons, un jus tranch&eacute;&nbsp;&nbsp; 40&euro;&nbsp;</p>
<p><strong>Le pigeon </strong>farci au foie gras puis cuit lentement, graines d&rsquo;&Eacute;peautre de Sault au jus, les cuisses d&eacute;soss&eacute;es en croustillant de brick&nbsp; 36&euro;</p>
<p><strong>L&rsquo;agneau de lait des Pyr&eacute;n&eacute;es,</strong> en plusieurs cuissons, une d&eacute;clinaison de l&eacute;gumes oubli&eacute;s&nbsp;<strong>&nbsp;&nbsp;&nbsp; </strong>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 38&euro;</p>
<p><strong>Le filet de b&oelig;uf Black Angus </strong>cuit &agrave; la ficelle, une raviole de foie gras, bouchon de c&eacute;leri confit, brochette de Topinambour et jus de cuisson &agrave; la truffe<strong>&nbsp;&nbsp; </strong>44&euro;<strong>&nbsp;</strong></p>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong>Le Chariot de Fromages affin&eacute;s</strong> de chez Monsieur Robert Bedot&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 16&euro;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong>Nos desserts sont &agrave; commander en d&eacute;but de repas</strong></p>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong><span style="text-decoration: underline;">Les Plaisirs Sucr&eacute;s &hellip;</span></strong></p>
<p style="text-align: left;"><strong>La tarte Tatin revue et corrig&eacute;e</strong> par notre chef p&acirc;tissier M. Julien Josset&nbsp;&nbsp; 15&euro;<br /><br /><strong>Un nougat meringu&eacute;</strong> glac&eacute; aux fruits de la passion et cristalline au gru&eacute; de cacao&nbsp; 15&euro; <br /><br /><strong>Une d&eacute;clinaison autour des agrumes</strong>, oranges, citrons, mandarines et yuzu&nbsp; 16&euro; <br /><br /><strong>D&eacute;couverte de parfums de glaces et sorbets</strong> faits maison&nbsp; 15&euro; <br /><br /><strong>Opaline de riz au lait et d&rsquo;ananas Victoria</strong> flamb&eacute; au rhum, un espouma &agrave; la noix de coco&nbsp; 16&euro; <br /><br /></p>
	
</div>
</td>
                        </tr>
                    </table></td>
                    <td align="right" valign="top" background="images/tab_right.jpg"><img src="images/tab_right.jpg" width="37" height="75"></td>
                  </tr>
                  <tr>
                    <td colspan="3"><img src="images/bottom.jpg" width="566" height="2"><br>
                      <img src="images/spacer.gif" width="342" height="1"></td>
                  </tr>
              </table></td>
            </tr>
        </table></td>
      </tr>
    </table></td>
    <td width="50%">&nbsp;</td>
  </tr>
</table>

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